Хат Мохнатович Мухохват написал(а):
Запеченый свино-печеночный паштет.
Он же должен быть горячим при подаче?
И как же слова Преображенского: "ИХ великолепно приготовляли..."
ОНИ - это никак не паштет.(ИМХО)
Кулинария.
Сообщений 51 страница 59 из 59
Поделиться5101-03-2018 22:45
- Администратор
- Зарегистрирован: 11-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5414
- Уважение: +38
- Позитив: +91
- Возраст: 61 [1963-11-04]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня - Последний визит:
17-12-2024 12:26
Поделиться5201-03-2018 23:40
- Администратор
- Зарегистрирован: 11-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 45487
- Уважение: +94
- Позитив: +151
- Возраст: 60 [1964-11-21]
- Провел на форуме:
4 месяца 2 дня - Последний визит:
Вчера 08:42
ЮМ написал(а):
530р за порцию.
Так то Питер. Но приготовление простое.
RS написал(а):
Он же должен быть горячим при подаче?
Всенепременно. Для этого сделал мармитницу на лампадах.
Но думаю что термостат будет лучше. Т.е. одна кастрюля в другой
между ними вода. И термостат держит температуру воды.
Тогда закуска долго горячая. Можно тосты говорить.
Потом выпивать. Потом открывать крышку и закусывать.
И так много раз. 
RS написал(а):
И как же слова Преображенского: "ИХ великолепно приготовляли..."
А ты почитай КАК приготовляли.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/67528/
Это я назвал паштет. Но там все сложнее.
И это действительно однородные темные хлебцы.
Только тут круглые.
Поделиться5301-03-2018 23:55
Хат Мохнатович Мухохват написал(а):
Так то Питер.
А название закуски? "Московская"!
Поделиться5402-03-2018 00:28
- Администратор
- Зарегистрирован: 11-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5414
- Уважение: +38
- Позитив: +91
- Возраст: 61 [1963-11-04]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня - Последний визит:
17-12-2024 12:26
Хат Мохнатович Мухохват написал(а):
Для этого сделал мармитницу на лампадах.Но думаю что термостат будет лучше. Т.е. одна кастрюля в другой между ними вода. И термостат держит температуру воды. Тогда закуска долго горячая.
Что-то ничего похожего ни в тексте, ни в фильме не было.
Поделиться5502-03-2018 14:54
- Администратор
- Зарегистрирован: 11-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 45487
- Уважение: +94
- Позитив: +151
- Возраст: 60 [1964-11-21]
- Провел на форуме:
4 месяца 2 дня - Последний визит:
Вчера 08:42
ЮМ написал(а):
А название закуски? "Московская"!
Это кто как хочет называет. Хоть "Парижская".
RS написал(а):
Что-то ничего похожего ни в тексте, ни в фильме не было.
В последний раз, если ты помнишь, на днюхе, я пытался подать
первую горячую закуску именно горячей. Но! Пока раскладывали
по тарелкам, пока наливали, пока говорили тосты - все уже остыло.
А ее и надо брать в рот градусов в 50! И потом. Филипп Филиппыч
одну рюмку горячим закусил. И то торопил " а теперь мгновенно вот
эту штучку доктор!". Мне кажется этого мало. Вот тут
и нужен термостат. Я думаю в нем даже простые пельмени в
сметане будут достойной горячей закуской.
.
Наливаем, говорим тост, выпиваем, открываем крышку и раз -
одну штучку на вилочку. И в рот. Мгновенно. Закусиииили!
Как-то так. 
Поделиться5602-03-2018 15:21
- Администратор
- Зарегистрирован: 10-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8351
- Уважение: +81
- Позитив: +51
- Возраст: 59 [1965-07-16]
- Провел на форуме:
3 месяца 1 день - Последний визит:
12-08-2024 19:19
Я с пельменями тоже с раскаленными любил водку в Удмуртии.
Еще можешь пожарить пельмени, как пирожки, в масле с двух сторон до румяной темно-желтой корочки. И потом водочку закуси прямо со сковородки, предварительно капнув на каждый пельмеш майонезику. Остывают долго, смотри осторожней. ОгнЯные!
Поделиться5702-03-2018 17:36
- Администратор
- Зарегистрирован: 11-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 45487
- Уважение: +94
- Позитив: +151
- Возраст: 60 [1964-11-21]
- Провел на форуме:
4 месяца 2 дня - Последний визит:
Вчера 08:42
hadzha написал(а):
Еще можешь пожарить пельмени, как пирожки,
Во-во! Пирожок с мясом. Отличная закусь.
hadzha написал(а):
Остывают долго, смотри осторожней. ОгнЯные!
Дык про то и речь! Термостат эту проблему решит.
Поделиться5802-03-2018 21:38
- Администратор
- Зарегистрирован: 11-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 45487
- Уважение: +94
- Позитив: +151
- Возраст: 60 [1964-11-21]
- Провел на форуме:
4 месяца 2 дня - Последний визит:
Вчера 08:42
Украинский канал Дача. И как этого шинкаря
фашисты терпят?
Поделиться5903-03-2018 20:35
- Администратор
- Зарегистрирован: 11-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 45487
- Уважение: +94
- Позитив: +151
- Возраст: 60 [1964-11-21]
- Провел на форуме:
4 месяца 2 дня - Последний визит:
Вчера 08:42
"с помощью блюдца с содой можно избавиться от
неприятного запаха в холодильнике, не верите? А зря."
А я и не знал...
